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新メニューのお知らせ

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新メニュー 2021年7月12日スタート!

創業して4年、「馬子禄 牛肉面」一筋に美味しさを追求してきました。
さらに馬子禄を愛していただきたいという思いから、2021年夏、新たな風を起こします。
待望の新メニュー登場!医食同源の思想にもとづいた伝統の漢方ドリンクと、珍しい野菜やハーブを使った薬膳メニューです。
カラダとココロにうれしい、馬子禄でしか出会えない美味しさをぜひご賞味ください。

※当店はハラル認証を取得しています。もちろん、新メニューもハラルですので、安心してお召し上がりいただけます。
【ハラル格付けの最高評価”AAA”を獲得!】
https://lanzhou-lamian.com/category/halal

「牛肉面」と一緒にお召し上がりのお客様へ
「新メニューを食べたいけどボリュームが多すぎ」と思われるときは、麺の量を減らすことも可能です。
ご注文の際、スタッフへお気軽にお申し付けください。

新商品ラインナップ

  1. 中国美人のデトックス|【自家製】酸梅湯
  2. 中国西北の定番料理|茴香水餃子
  3. 入手困難!珍しい健康野菜|中国野菜の冷菜三種盛り
  4. 特製ダレに漬け込んだ|茶卵

1.酸梅湯(スァンメイタン) 500円(税込)

中国美人のデトックス

清朝の宮廷で誕生した漢方ドリンクで、中国では暑さをしのぐ夏の定番です。
酸味と甘味のバランスがよく、酸梅のクエン酸が「暑さ疲れ」を癒し、体力回復を助けます。油を分解する烏梅(ウバイ)や脂質を減らす山楂(サンザシ)、解毒と美肌作用が期待できる甘草(カンゾウ)を使用。キンモクセイには咳を鎮め、体を内から温めてくれる効果も。「食べたい」でも「キレイになりたい」「元気でいたい」あなたにぴったり♪ お店に入ったら、まずこの1杯で暑気払いしましょう!

2.茴香水餃子(ホイシャン スイジャオズ) 450円(税込)

中国北方グルメの定番

茴香(ウイキョウ/フェンネル)のほんのり甘いス〜ッとした独特の香りと、牛肉が相性抜群。モチモチの皮とともにクセになる美味しさです。餃子は上海や四川では見られない、中国北方ならではの味わいで旅気分を楽しんでください。

おすすめの食べ方
「牛肉面」を食べたあとのスープに入れて、お好みでラー油と黒酢を加えるとスープ餃子としても絶品。

3.中国野菜の冷菜三種盛り 450円(税込)

新食感!レア健康野菜トリオ

日本では珍しい3種のニューフェイス野菜で、疲れた体にパワーチャージ!

(右)水連菜のピリ辛和え
(中)紅心大根の酢漬け
(左)茎レタスの和え物

水連菜のピリ辛和え

シャクシャク、唐辛子がピリッ!

9割以上が台湾の美濃(メイノン)で栽培される「水連菜(シュェイリェンツァイ)」。レンコンのように水中に育ち、長さが1m以上にもなる野菜です。サッと湯がいてシャクシャクの食感を引き出し、ピリリと辛味をきかせました。ビタミンA、B、C、Eや鉄分がたっぷり。

紅心大根の酢漬け

鮮やかな色味と、パリッとした歯触り

「紅心大根」は中国で「心里美(シンリメイ)」と呼ばれ、お祝い事の料理のカービング(飾り切り)に重宝されます。酢に漬けると美しい赤紫色に。大根の甘味がふんわり広がり、ナッツが後を引く美味しさ。アントシアニンによる抗酸化作用(免疫力アップや活性酸素の除去)が期待されます。

茎レタスの和え物

さっぱり、クセになる食感!

「茎レタス(莴笋ウォースン)」は別名「やまくらげ」ともいい、中国ではよく登場する野菜です。みずみずしいシャキシャキの食感が魅力で、さっぱりとした和え物に仕上げました。カルシウムや鉄分、食物繊維が豊富です。

4.茶卵(チャーダン) 200円(税込)

秘伝ダレしみしみ、半熟仕上げ

台湾ではコンビニでも売られているほどポピュラーな「茶葉蛋(チェーインタン)」を馬子禄風にアレンジ。ひびを入れた卵を茶葉と醤油、秘伝ブレンドの香辛料で煮込み、半熟に仕上げました。牛肉面のトッピングにベストマッチ、おかずとして食べても。

本場のこだわり!
「殻付きで煮込む」ことがおいしさの秘密。卵の表面に“ひび文様”ができるのも、「台湾の茶卵」と作り方が同じ証しです。「卵の殻をむくのが面倒」というお客様もいらっしゃるのですが、“本場の味”としてお楽しみください。
ご希望の方には、お手拭きをご用意しております。
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