清真认定店
お知らせ
〈神保町店〉営業時間変更のお知らせ
202412/18
神保町店
地址：东京都千代田区神田神保町1-3-18 〒101-0051
交通方式：从A7出口右转，沿靖国通向小川町方向直走。位于书泉Grande与三省堂书店之间，步行约3分钟。
营业时间：
【平日】11:00〜15:00 / 17:00〜21:00
【周末与节假日】11:00〜21:00
※ 售完为止。
电话： 03-6811-7992
新宿店（4月13日开业）
地址：东京都新宿区歌舞伎町2-1-2 〒160-0022
交通方式：从E1出口出站，沿明治大道向池袋方向直行，看到全家便利店后左转。步行约1分钟。
营业时间：
【平日】11:00〜22:30
【周末与节假日】11:00〜22:30
※ 售完为止。
电话： 03-6811-7992
百年传承的历史与传统
老字号兰州拉面店“马子禄”是？
唯一一家被中国政府认证为
“中华老字号”的兰州拉面店
“中华老字号”是中国政府授予真正历史悠久品牌的荣誉称号。
总店位于丝绸之路上的兰州市，“马子禄（Mǎzǐlù）”提供兰州牛肉面已有百年历史，
是众多兰州拉面店中唯一获得“中华老字号”认证的老字号。
被人气美食纪录片
《舌尖上的中国》介绍
“马子禄”曾出现在由CCTV制作的美食纪录片《舌尖上的中国》中。
该节目深入介绍了中国各地丰富的饮食文化和地域多样性，
受到广大观众的喜爱。
拉面圣地兰州最有名的店铺
其味道被评为“特级”
作为牛肉拉面的发源地，“马子禄牛肉面”在兰州极富盛名，
拥有百年历史并开设多家连锁店。
兰州的牛肉面店铺一般会根据质量评定等级，
店内会展示“一级”、“二级”等牌匾，
而马子禄则被评为最高等级“特级”。
兰州拉面的特点
01
百年传承的药膳牛肉高汤
使用获得清真认证的国产牛肉与牛骨，加入十多种药膳香料，长时间熬制而成的秘制汤头，已传承百年。
牛肉的浓郁鲜味与药膳香气令人食欲大开。
为了最大程度激发牛肉的美味与药膳风味，我们使用不含杂质的“零硬度”超软水进行熬制。
02
师傅手工拉制的9种面条
在中国总店经过修行的师傅们，会在顾客点单后现场手工拉面。
细面、扁面、三角面等9种粗细可选，顾客可以亲眼看到师傅拉制自己所点的面条。
03
提升味道的丰富配料
牛肉（药膳炖煮）、白萝卜、自制辣椒油、香菜和蒜苗等多种配料点缀拉面，提升美味与视觉效果。
一口吃下，幸福感在口中蔓延。
如有需要，也可提供无香菜或无辣油的版本。
跨越性别、年龄、国籍——人人喜爱的味道
与一般拉面店不同，“马子禄”也深受女性顾客、女性团体以及周末带小孩的家庭欢迎。
“兰州牛肉面”是无论年龄、性别、国籍都能广泛接受的美味。
本店为清真认证餐厅
“清真”是指在伊斯兰教法中被允许食用的食品，在中文中称为“清真”。
马子禄菜单
兰州牛肉面
（Lánzhōu Niúròu Miàn）
1,050日元（含税）
【加料】牛肉加量
300日元（含税）
【加料】香菜加量
200日元（含税）
【加料】蒜苗加量
200日元（含税）
【加料】白萝卜加量
200日元（含税）
茴香水饺
550日元（含税）
茶叶蛋
200日元（含税）
套餐菜单
兰州牛肉面超满足套餐
1,600日元（含税）
兰州牛肉面
牛肉加量
茶叶蛋
香菜加量
兰州牛肉面 & 水饺套餐
1,400日元（含税）
兰州牛肉面
水饺（三个）
请选择您喜欢的面条粗细
店铺环境（神保町店）
店长介绍
被兰州拉面深深吸引
前往中国兰州“马子禄”总店拜师学艺
日本店的店长在大学期间留学北京，
当地第一次吃到兰州拉面就被深深吸引。
回国后因为日本没有正宗的兰州拉面店，便立志自己创业。
虽然初期尝试过自学，但由于药膳香料的复杂搭配和手工拉面技术过于困难，
他决定亲自前往兰州寻找可以拜师学习的店铺。
在当地走访了数十家拉面店，
最终被“马子禄（Mǎzǐlù）”的味道所折服。
虽然最初提出拜师请求时遭到拒绝，
但他仍坚持不懈地多次前往，
终于凭借真诚与热情打动了店家，获得了学习机会。
从拉面制作到汤底、辣油，所有工艺都被彻底传授，
最终实现了在日本开设分店的梦想。
店长 清野 烈
